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Qu'est-ce qui est plus rapide: faire fondre la glace dans l'eau ou dans l'air?

Qu'est-ce qui est plus rapide: faire fondre la glace dans l'eau ou dans l'air?


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Si vous prenez le temps de regarder fondre des glaçons, il sera peut-être difficile de savoir s'ils ont fondu plus rapidement dans l'eau ou dans l'air. Toutefois, si l'eau et l'air sont à la même température, la glace fond plus rapidement dans l'un que dans l'autre.

Pourquoi la glace fond à des taux différents dans l'air et dans l'eau

En supposant que l'air et l'eau aient la même température, la glace fond généralement plus rapidement dans l'eau. Cela s'explique par le fait que les molécules dans l'eau sont plus compactes que les molécules dans l'air, ce qui permet davantage de contact avec la glace et un plus grand transfert de chaleur. La surface active augmente lorsque la glace est dans un liquide, par opposition à un liquide. L'eau a une capacité calorifique supérieure à celle de l'air, ce qui signifie que les différentes compositions chimiques des deux matériaux importent également.

Facteurs de complication

La fonte des glaces est compliquée par plusieurs choses. Au départ, la surface de la glace fondant dans l’air et de la glace fondant dans l’eau est la même, mais lorsque la glace fond dans l’air, il se forme une fine couche d’eau. Cette couche absorbe une partie de la chaleur de l'air et exerce un léger effet isolant sur la glace restante.

Lorsque vous faites fondre un glaçon dans une tasse d'eau, il est exposé à l'air et à l'eau. La partie du glaçon dans l'eau fond plus rapidement que la glace dans l'air, mais à mesure que le glaçon fond, il s'enfonce plus profondément. Si vous souteniez la glace pour l'empêcher de couler, vous pourriez voir que la partie de la glace dans l'eau fondrait plus rapidement que la partie dans l'air.

D'autres facteurs entrent également en jeu: si l'air souffle sur le glaçon, la circulation accrue peut permettre à la glace de fondre plus rapidement dans l'air que dans l'eau. Si l'air et l'eau ont des températures différentes, la glace peut fondre plus rapidement dans le milieu à la température la plus élevée.

Expérience de fonte des glaces

La meilleure façon de répondre à une question scientifique est de réaliser votre propre expérience, ce qui peut donner des résultats surprenants. Par exemple, l'eau chaude peut parfois geler plus rapidement que l'eau froide. Pour mener votre propre expérience de fonte des glaces, procédez comme suit:

  1. Congelez deux glaçons. Assurez-vous que les cubes ont la même taille et la même forme et proviennent de la même source d’eau. La taille, la forme et la pureté de l'eau affectent la rapidité avec laquelle la glace fond, vous ne souhaitez donc pas compliquer l'expérience avec ces variables.
  2. Remplissez un récipient d'eau et donnez-lui le temps d'atteindre la température ambiante. Pensez-vous que la taille du récipient (le volume d'eau) affectera votre expérience?
  3. Placez un glaçon dans l'eau et l'autre sur une surface à la température ambiante. Voir quel cube de glace fond en premier.

La surface sur laquelle vous placez le glaçon affectera également les résultats. Si vous vous trouviez en microgravité, comme sur une station spatiale, vous pourrez peut-être obtenir de meilleures données, car le glaçon flotte dans les airs.


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