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Poison Mango? L'urushiol provoque une dermatite

Poison Mango? L'urushiol provoque une dermatite


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Saviez-vous que les mangues appartiennent à la même famille de plantes que l'herbe à puce et que la peau d'une mangue peut vous donner la même grande dermatite de contact que si vous jouiez avec l'herbe à puce, le chêne à poison ou le sumac à poison? Si vous avez une dermatite de contact due à l’herbe à puce ou à l’une des autres plantes contenant de l’urushiol (Toxicodendron l’espèce), l’exposition à la peau coupée d’une mangue peut être une expérience très désagréable.

Comment Urushiol provoque une dermatite

L'urushiol est une oléorésine présente dans la sève des plantes qui la protège des dommages. Si la plante est endommagée, la sève coule à la surface où elle réagit avec l'oxygène de l'air pour former une laque de couleur noire. Urushiol est en réalité le nom d'un groupe de composés apparentés. Chaque composé contient un catéchol substitué par une chaîne alkyle. Si une réaction allergique au composé se produit ou non, sa gravité dépend du degré de saturation de la chaîne alkyle. Des chaînes plus saturées produisent une réaction minimale à nulle. Si au moins deux doubles liaisons sont présentes dans la chaîne, environ 90% de la population subit une réaction.

L'urushiol est absorbé par la peau ou les muqueuses (par exemple, la bouche, les yeux), où il réagit avec les cellules de Langerhan du système immunitaire. L'urushiol agit comme un haptène, provoquant une réaction d'hypersensibilité de type IV, caractérisée par la production de cytokines et des lésions cutanées cytotoxiques. Ce type de réponse immunitaire induite est plus rapide et plus puissant si une personne y a déjà été sensibilisée. Il est possible de toucher et de manger des mangues sans éprouver de problème pendant un certain temps, puis de subir une réaction lors d'une exposition ultérieure.

Comment prévenir la dermatite de contact de mangue

Évidemment, les gens mangent tout le temps des mangues. La partie comestible n'est pas susceptible de causer un problème. Cependant, la vigne d'une mangue contient suffisamment d'urushiol pour provoquer une réaction équivalente ou supérieure à celle de l'herbe à puce. La peau de la mangue contient suffisamment d'urushiol pour que, si vous y êtes déjà sensibilisé, vous auriez probablement une dermatite de contact due à une exposition, généralement sur vos mains, car la plupart des gens ne mordent pas dans la mangue.

  • Pour éviter une réaction avec les mangues, évitez de les manipuler si vous avez déjà eu une réaction à l'herbe à puce. Une exposition ultérieure chez des individus sensibles aggrave la réaction. Si vous vivez ou passez des vacances dans une région où poussent des manguiers, évitez de les cueillir ou de vous tenir près de la plante. La sève susceptible de s’égoutter contient de l’urushiol.
  • Lorsque vous achetez des mangues au magasin, utilisez un sac en plastique pour cueillir les fruits. À la maison, portez des gants ou utilisez le sac comme protection pour manipuler et peler les fruits. La peau de mangue étant dure, le moyen le plus sûr est d'utiliser un éplucheur de légumes. Sinon, un couteau tranchant fonctionnera. Cependant, il est plus facile de couper simplement une tranche de mangue, de couper le fruit et de replier la peau à la manière d'un «hérisson». Comme moins de pelure est endommagée, l'exposition aux produits chimiques est minimisée.
  • Si vous manipulez une mangue, lavez-vous immédiatement les mains à l'eau et au savon. Le lavage enlève le composé huileux. Cependant, dans les 10 minutes suivant l'exposition, environ la moitié de l'urushiol est absorbée par la peau. L'urushiol absorbé ne peut pas être éliminé par lavage.

Les références

  • Barceloux, Donald G. (2008). Toxicologie médicale des substances naturelles: aliments, champignons, herbes médicinales, plantes et animaux venimeux. John Wiley et ses fils.
  • Gober, D. Michael; et al. (2008). "Les cellules T de tueur naturel humain infiltrent dans la peau aux sites d'élicitation de la dermatite de contact allergique".Journal de dermatologie d'investigation128: 1460-1469.


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